Carolina de Doce de Leite coberto de chocolate
Ingredientes da massa:
100 g de margarina
1 pitada de sal
1/2 colher de açúcar
1 copo de água1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
Ingredientes da cobertura:
1 barra de chocolate ao leite(500 gr)
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 colheres de conhaque.
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela, a água, o açúcar, o sal e a margarina até ferver
Retire do fogo e misture a farinha de trigo de trigo, tomando o devido cuidado para não empelotar (dar bolinhas). Tendo a mistura homogênea, leve então ao fogo até que a massa solte do fundo da panela. Retire novamente do fogo e espere amornar para colocar os ovos (não coloque na massa quente, senão os ovos cozinham antes de misturar, ficando pedaços de ovo na massa). Coloque a massa em um tabuleiro no formato de gotas (carolina) ou tiras (bomba) Não coloque muito perto. Muito importante, espere o forno esfriar para tirar o tabuleiro, pois se retirar com o forno ainda quente, elas murcham.
Depois de frias, retire do forno, corte-as, recheie-as e para cobrir, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e misture o creme de leite e o conhaque. Caso a cobertura esfrie, esquente um pouco e cubra.